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Wine knowledge
Once you have some basic wine knowledge, the way you perceive, taste and purchase wine will change forever.
 
Wine knowledge
Definition of wine
Grape varieties
Types of Wines
Region of the wines
Bordeaux and others
 
 
 
 
按糖度分类 Q:按糖度分类
全干型 ---<4 g/L 半干型 ---4-12 g/L 半甜型 ---12-45 g/L 甜型 ---45- 75 g/L
按酒的色泽分类 Q:按酒的色泽分类
红葡萄酒-带皮发酵,红色来于葡萄皮中的天然色素。 粉红玫瑰红葡萄酒-红白葡萄混合发酵。 白葡萄酒-脱皮发酵或使用白葡萄品种酿造。
按酒里的气泡分类 Q:按酒里的气泡分类
-静止酒 -汽泡酒/起泡酒    Tips:  香槟属于汽泡酒,但不是所有的汽泡酒都叫香槟。只有法  国大香槟地区产的汽泡酒才叫“香槟”。
葡萄酒细分类 Q:葡萄酒细分类
WHITE:白葡萄酒  干(<4 g糖)半干(4 –12 g糖)半甜(12 —45 g糖)甜 (45 —75 g糖)  非常甜(>75g 糖=例如苏特恩白葡萄酒) RED 红葡萄酒        干 (<4 g糖) 半干 (4 –12 g糖)半甜 (12 —45 g糖) 玫瑰红酒         干 (<4 g糖) 半甜(12 —45 g糖) (类似白葡萄酒) 气泡酒和香槟特别极干(< 6 g糖)极干( = 5 g sugar)稍甜 ( = 12 - 20 g 糖)干(= 17 -35 g 糖)甜( > 50 g 糖)
汽泡酒的定义 Q:汽泡酒的定义
Methods of carbonation 碳化法 汽泡酒是用霞多丽葡萄和黑皮诺葡萄发酵,按一定比例混合而成。并利用葡萄果皮富含的酵母和果肉中大量的果糖自然发酵(二次发酵),形成碳化气体,或者使用气缸把良性的可食用碳化气体加入已经完成第一自然发酵的葡萄酒中
   
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